新西兰发布全球首份阪崎肠杆菌防控指南 护航奶粉出口

奥克兰大学(University of Auckland,Waipapa Taumata Rau)与新西兰食品安全科学研究中心(New Zealand Food Safety Science and Research Centre,简称NZFSSRC)近日联合发布一份指南,旨在帮助奶粉生产企业防范阪崎肠杆菌(cronobacter)污染,保障婴幼儿健康,维护新西兰作为优质乳制品出口国的声誉。

奥克兰大学分子医学与病理学教授Simon Swift参与制定了这份被认为是全球首个关于管理阪崎肠杆菌的综合性指南。阪崎肠杆菌一旦污染奶粉,可能导致婴儿患上严重疾病。

奥克兰大学是NZFSSRC的重要合作方,该中心汇集了研究人员与行业专家共同制定这份指南。Swift教授与来自奥塔哥大学(University of Otago)、担任NZFSSRC首席科学家的Philip Bremer教授密切合作完成了这份资料,旨在帮助生产企业防止污染并维持最高的食品安全标准。

Swift说:“新西兰乳制品行业已经建立了非常完善的食品安全体系,但不能因此而掉以轻心。”

“我们希望总结整个行业中正在使用的最佳做法,确保行业继续生产新西兰一直以来以安全、高品质著称的产品。”

阪崎肠杆菌天然存在于环境中,能在干燥条件下存活。感染病例虽然罕见,但可能引发严重疾病,包括脑膜炎,尤其是对新生儿和早产儿而言。

为制定这份指南,Swift和Bremer走访了新西兰各地的奶粉生产工厂,与员工交流并审查了现有的防污染措施。这项工作印证了现有食品安全体系的稳固性,同时找出了可在行业内推广的实用经验和最佳做法。

Swift说:“这项工作的重点是确保我们没有掉以轻心。新西兰在生产安全奶粉方面处于非常有利的位置,但定期审查现行做法、确认每项措施仍然合适,并确保采用现有的最佳做法,这一点很重要。”

NZFSSRC主任Marie Bradley博士表示,该项目展示了研究人员、行业和政府合作伙伴共同应对新西兰食品行业挑战的价值。

Bradley说:“这是NZFSSRC合作模式成功运作的一个很好例子。这份指南是通过研究人员与行业之间的密切合作制定的,得到了行业的大力支持和共同出资。它目前仍被行业从业者广泛使用,帮助新西兰维持世界领先的食品安全标准。”

Swift表示,这项工作不仅关乎保护婴儿健康,也有助于维护新西兰作为优质食品可信赖生产国的声誉。

他说:“我们的食品行业对新西兰极为重要,新西兰也以生产优质产品闻名。这种声誉依赖于整条供应链中坚实的食品安全文化。生产这些产品的人们清楚自己是在为婴儿生产食品,并非常认真地对待这份责任。”

该项目还体现了乳制品行业从生产一线员工到管理层对维持最高食品安全标准的重视。

Swift说:“看到大家对生产一款受到全球家庭信赖的产品所投入的参与度和自豪感,这让人感到振奋。”

展望未来,奥克兰大学的研究人员正在探索从食品生产环境中清除有害细菌的新方法,包括研究细菌生物膜如何在清洁和消毒过程中存活下来。

此外,奥克兰大学也致力于培养新一代食品安全专家。研究人员与行业合作伙伴密切合作,为学生提供获得实践经验的机会,帮助他们建立支持新西兰食品行业未来发展所需的技能。