可持续海鲜获新西兰食品大奖初级产业金奖

Tora Collective 昨晚在奥克兰举行的新西兰食品大奖(New Zealand Food Awards)上凭借 Caught-to-Order Wild Crayfish(现点现捕野生小龙虾)夺得初级产业奖(Primary Sector Award)金奖。

新西兰食品安全局(New Zealand Food Safety)副总干事 Vincent Arbuckle 表示:“Tora Collective 从海岸到餐桌的模式给评委留下深刻印象。”

“我们很高兴看到 Tora Collective 在小龙虾资源保护措施和遵守捕捞季节方面取得的出色进展。”

“他们获奖的 Caught-to-Order Wild Crayfish 根据季节和需求,次日新鲜送达顾客手中。”

“产品采用生产者自行采集的海藻包装,体现了对可持续发展的全面承诺。”

新西兰食品安全局长期赞助新西兰食品大奖的初级产业奖项,并与新西兰梅西大学(Massey University)密切合作,确保入围决赛的产品不仅品质一流,也符合食品安全标准。

银奖由 Re Probiotic Yoghurt(Natural)获得,其产品融合了农牧实践与品质追求;铜奖则由 Waitoa Free Range Chicken Bone Broth 获得,该产品出色地利用了低价值副产品。

其他入围初级产业奖的产品还包括 Kiwi Sorbet Feijoa Sorbet 和 Mt Cook Alpine Salmon Ikura Caviar。

Arbuckle 表示:“初级产业类别的参赛作品水准一直令我印象深刻,消费者可选的创新产品也多种多样,同时都展现出对可持续做法的坚持。”

更多获奖信息可在新西兰食品大奖官网查询。